El Ayuntamiento de La Oliva, a través de la Concejalía de Sector Primario, pone en marcha “Herencia Majorera”, un taller formativo centrado en la elaboración del queso artesanal majorero que se celebrará los días 24 y 25 de abril en el Centro Cultural de Vallebrón.
La iniciativa, presentada por Cristian Vera Cabrera, está dirigida a un grupo reducido de 20 personas y propone una inmersión completa en la tradición quesera de la isla, abordando desde la historia del queso en Fuerteventura hasta el proceso artesanal completo, incluyendo ordeño, cuajado, corte, moldeado, prensado, salado y curación.
El proyecto tiene como objetivo reforzar la identidad cultural majorera y garantizar la transmisión de este conocimiento a las nuevas generaciones, poniendo en valor el papel de la cabra majorera y la relevancia del queso en la economía insular.
El queso majorero, que cuenta con Denominación de Origen Protegida desde 1996 —siendo el primero de España en obtener esta distinción y el único de Canarias con este reconocimiento—, sigue siendo uno de los pilares del sector primario en la isla, con impacto directo en el empleo de numerosas familias vinculadas a ganaderías y queserías artesanales.
Desde el Ayuntamiento se subraya que esta propuesta busca convertir la tradición en una experiencia formativa, participativa y divulgativa, reforzando el compromiso institucional con la protección y promoción del patrimonio cultural.
Las plazas son limitadas y las personas interesadas pueden inscribirse a través del teléfono habilitado por la organización.
Esta acción se enmarca en la estrategia municipal de apoyo al sector primario y de valorización de las tradiciones que definen la identidad de Fuerteventura.
