El queso curado pasteurizado elaborado por Julián Díaz, artesano quesero de Fuerteventura, ha sido reconocido como el Mejor Queso de Canarias en los Premios Tabefe 2025, celebrados en el marco de la Feria Agrícola, Ganadera y Pesquera de Fuerteventura (FEAGA).
El prestigioso galardón se otorgó durante el XXI Concurso Nacional de Quesos de Leche de Cabra, en el que participaron queserías de todo el territorio nacional. El jurado, compuesto por quince catadores profesionales provenientes de consejos reguladores, entidades científicas y el sector de la restauración, valoró la calidad, textura, sabor y presentación de las muestras presentadas.
Premios Tabefe 2025: Fuerteventura vuelve a destacar
Además del reconocimiento absoluto a Julián Díaz como Mejor Queso de Canarias, su queso también obtuvo el primer premio en la categoría de curados pasteurizados. En esta misma categoría, el accésit fue para Quesos Maxorata, del Grupo Ganaderos de Fuerteventura, consolidando así el liderazgo de la isla en la producción quesera.
Otros galardonados fueron:
- Tierno pasteurizado:
Quesería El Faro (Lanzarote)
Quesería Tío Rest (Murcia) - Semicurado pasteurizado: Julián Díaz (Fuerteventura) Queso El Tofio, Grupo Ganaderos (Fuerteventura)
- Tierno con leche cruda: Quesos La Ampuyenta (Fuerteventura) Quesería El Cantil (Fuerteventura)
- Semicurado con leche cruda: Quesería Artesanal Guedes (Gran Canaria) Filo El Cuchillo (Lanzarote)
- Curado con leche cruda: Luna de Awara (La Palma) Rosa de La Madera (Fuerteventura)
Fuerteventura, referente en los quesos de cabra de Canarias
Con varios premios concentrados en queserías majoreras, Fuerteventura reafirma su reputación como uno de los grandes referentes en la producción de quesos de cabra artesanales en Canarias. FEAGA 2025 ha vuelto a ser el escaparate ideal para poner en valor la calidad y tradición del sector primario de la isla.
