El Cabildo de Fuerteventura despliega este año una importante puesta en escena en la XXIII feria internacional siendo muy conscientes del valor añadido que aportan la innovación y la creatividad culinaria a la experiencia de visitar la Isla
El Patronato de Turismo de Fuerteventura desembarca en la vigesimotercera (XXIII) edición del Congreso Internacional de Gastronomía Madrid Fusión 2025 Alimentos de España que tiene lugar esta semana desplegando una importante muestra de sabores elaborados a partir de productos de la Isla por chefs y profesionales del sector, apostando por la innovación y la revalorización de las cocinas majoreras y seduciendo a los paladares más exigentes que se dan cita en esta cumbre culinaria.
Nuestra Isla cuenta este año con dos escenarios complementarios en los que se ponen en valor la experiencia y la tradición culinaria, así como el talento emergente, la creatividad y la innovación de la gastronomía majorera, maridando con los vinos de la Isla.
Uno de los escenarios está enmarcado dentro del stand de Saborea España, en donde se desarrollan talleres, showcokings y catas ante un público profesional, y prensa especializada, y otro espacio ha sido diseñado y contratado específicamente por el Patronato de Turismo para dar visibilidad a la gastronomía que se hace en los distintos municipios exponiendo los diferentes productos locales que se pueden encontrar en todos los rincones de la Isla.
Madrid Fusión cuenta con la presencia de la consejera de Turismo del Cabildo Insular de Fuerteventura, Marlene Figueroa, y el consejero de Agricultura, Ganadería y Pesca, Matías Peña.
ha señalado que estamos demostrando al mundo la calidad, riqueza y variedad de la gastronomía de nuestra Isla, facilitando además que muchos pequeños productores majoreros puedan innovar y ser creativos a partir de los productos locales y los sabores tradicionales, y con ello estamos diversificando la economía local y mejorando la experiencia de visitar Fuerteventura.
Se trata de una gran apuesta en la estrategia del Patronato de Turismo, ha seguido diciendo Marlene Figueroa, que nos está permitiendo conformar en la Isla una interesante oferta gastronómica, atraer talento e innovación y satisfacer a los paladares más exigentes y con todo ello estamos mejorando el destino turístico Fuerteventura y atrayendo a visitantes que vienen a conocer y experimentar y con mayor capacidad de gasto.
El consejero de Agricultura, Ganadería y Pesca del Cabildo de Fuerteventura, Matías Peña, ha destacado el trabajo que realizan los profesionales del campo y el mar majoreros durante todo el año para llevar lo mejor del producto de Fuerteventura a Madrid Fusión y otros eventos relacionados con el sector.
Tuineje ha sido uno de los protagonistas del primer día de feria gastronómica con una presentación de quesos, aove, tomate, pan, pescados y cochino negro. También se ha podido saborear el carpaccio de pulpo bañado con aove y sal de Las Salinas acompañado de tomate y piña, un plato que se presenta bajo el título de “la Gavia entre rejos” y que se ha complementado con un caldo de pescado bajo el título “sabores y saberes de las gentes de la mar”, presentado con gran expectación del público por Álvaro Abaroa del Restaurante de la Cofradía de Gran Tarajal. La representación de Tuineje ha contado con la concejala de Turismo, Dulce García, y el concejal del área de Sector Primario, Jonathan Peña.
Antigua también ha tenido hoy un gran protagonismo con el escaldón de gofio y un exquisito brioche de atún canario con emulsión de mojo rojo elaborados por Julián A. Martínez Velasco y Felipe Fernández Ordoñez del Restaurante Barceló Fuerteventura Beach Resort, y una degustación de spirulina y H20 chocolates elaborados por el equipo de Vidalgae y Vidaloe. Están presentes Matías Peña como alcalde de Antigua, así como la concejala de Turismo, Kristina Rodewig, y el concejal de Agricultura, Ganadería y Pesca, Fernando Estupiñán.
