La Consejería de Transición Ecológica y Energía del Gobierno de Canarias ha celebrado en el municipio de La Oliva una nueva jornada formativa dirigida al sector hotelero con el objetivo de reducir el desperdicio alimentario y avanzar hacia un modelo turístico más sostenible.
La iniciativa, impulsada a través de la Dirección General de Calidad Ambiental, se desarrolló en las instalaciones del hotel HD Lobos Natura y forma parte de un ciclo de encuentros orientados a los grandes generadores de residuos alimentarios del archipiélago.
El director general de Calidad Ambiental, Ángel Montañés Ríos, destacó la importancia de que el sector hotelero asuma un papel protagonista en la implantación de la economía circular, subrayando que estas medidas permiten optimizar procesos, reducir costes y minimizar el impacto ambiental de la actividad turística.
Durante la jornada también participó el concejal de Turismo del Ayuntamiento de La Oliva, David Fajardo Junckersdorf, quien valoró la celebración de esta iniciativa en el municipio y destacó la relevancia del establecimiento anfitrión dentro de la oferta turística local.
Las sesiones formativas buscan fomentar una gestión más eficiente de los residuos alimentarios, reducir las emisiones asociadas al desperdicio de comida y disminuir el transporte de estos residuos entre islas, adaptando las estrategias de sostenibilidad a la realidad territorial de Canarias.
Esta acción se enmarca en el proyecto Bendita Comida, coordinado por Excelencia Turística de Canarias, una iniciativa que promueve un cambio de modelo en la gestión del desperdicio alimentario dentro del sector hotelero.
