Fuerteventura participa desde este lunes en Madrid Fusión 2026, una de las ferias gastronómicas más importantes del mundo, con estand propio y una propuesta centrada en la unión entre sector primario, gastronomía local y turismo sostenible.
Tras el cierre de Fitur, la presencia de la isla en este evento da continuidad a la estrategia del Cabildo de captar un nuevo perfil de visitante, interesado en conocer el destino desde su identidad, su cultura y su producto local, apostando por una experiencia auténtica y de calidad.
La consejera de Turismo del Cabildo de Fuerteventura, Marlene Figueroa, destacó que la participación en Madrid Fusión responde a una línea de trabajo coordinada con el sector para unir producción local, cocina con sello majorero y turismo como fórmula para generar mayor riqueza en las economías locales.
Por su parte, el consejero de Agricultura, Ganadería y Pesca, Matías Peña García, puso en valor el trabajo de los profesionales del sector primario majorero, subrayando su papel clave en la diversificación económica y en la mejora de la experiencia de quienes visitan la isla.
En esta edición, la Consejería de Turismo se ha aliado con el área de Sector Primario para ofrecer un programa de catas, talleres y degustaciones profesionales con marca Fuerteventura, en espacios como Ifema y el Mercado de La Cebada. En estas actividades participan reconocidos chefs y expertos locales, así como creadores de contenido especializados en gastronomía.
Del 26 al 28 de enero, el estand del Patronato Insular de Turismo se convierte en una cocina profesional abierta al público, mostrando la oferta gastronómica de los seis municipios de la isla, junto al espacio Saborea Fuerteventura, integrado en Saborea España.
La agenda se inicia el lunes con la presencia de los municipios de La Oliva y Puerto del Rosario, a través de los chefs Borja Cabrera y Mario Yamuza. El martes es el turno de Antigua y Betancuria, con Juan Carlos Campos y Alejandro Acosta, además de una cata de quesos y vinos en el Mercado de La Cebada. El miércoles, Pájara y Tuineje cierran la programación con las propuestas de Rigoberto Almeida e Iván Rodríguez.
Entre los objetivos de esta participación se encuentra dar respuesta a un visitante cada vez más informado y exigente, interesado en conocer el origen de los productos y en vivir experiencias vinculadas al territorio, la ganadería, la pesca y la agricultura locales.
Desde el Cabildo se destaca que Madrid Fusión se consolida como una plataforma estratégica para posicionar a Fuerteventura como destino gastronómico de referencia, reforzando su imagen ligada a la autenticidad, la sostenibilidad y la calidad.
