El Ayuntamiento de Antigua, a través de la Concejalía de Agricultura, Ganadería y Pesca, organiza los días 18, 19 y 20 de diciembre la segunda edición del Taller de Cata de Vino y Queso, una iniciativa formativa que contará con especialistas en vinos, quesos y maridajes.
Las sesiones se celebrarán en los salones de la antigua escuela de Triquivijate, con horario de tarde los días jueves y viernes y horario de mañana el sábado, permitiendo ampliar el margen de participación para las personas interesadas. El alcalde, Matías Peña, destaca que esta formación ofrece la oportunidad de adquirir conocimientos para identificar olores, sabores, texturas y elementos de elaboración, así como diferenciar la calidad y el origen de los productos.
La inscripción es gratuita y puede formalizarse por Registro de Entrada en el Ayuntamiento de Antigua, en la Tenencia de Alcaldía de Caleta de Fuste o a través de la sede electrónica municipal. El concejal Fernando Estupiñán recuerda que las plazas son limitadas a veinte y que el curso vuelve a organizarse tras el éxito de la primera edición, nuevamente coordinada por el profesional del sector Agustín Cabrera San Blas.
El taller está dirigido a cualquier persona interesada en aprender a percibir y analizar las características organolépticas del vino y el queso, incluyendo los pasos previos a la cata y los maridajes más adecuados según la intensidad de sabores y aromas.
