Fuerteventura ha cerrado su participación en Madrid Fusión 2026 dejando huella en uno de los principales foros gastronómicos del mundo, gracias a una amplia muestra de productos y recetas elaboradas con tuno indio, cabra, cabrito, gofio, cherne, vino y queso. 2026-01-28 Madrid Fusión día 3
Durante tres intensas jornadas, la isla desplegó un programa de exhibiciones, catas profesionales y presentaciones culinarias que pusieron en valor la calidad del producto local y el trabajo del sector primario y gastronómico majorero.
La consejera de Turismo del Cabildo de Fuerteventura, Marlene Figueroa, destacó que la presencia en esta cita internacional ha permitido abrir la puerta a un nuevo modelo turístico basado en experiencias genuinas y con sello propio, orientado a un visitante que valora la sostenibilidad y el valor añadido del destino. 2026-01-28 Madrid Fusión día 3
Esta estrategia ha sido posible gracias a la coordinación entre las áreas de Turismo y Agricultura, Ganadería y Pesca, los ayuntamientos y el sector, con el objetivo de conectar producción local, gastronomía y promoción turística.
En este contexto, los chefs Borja Cabrera, Mario Yamuza, Juan Carlos Campos, Alejandro Acosta, Rigoberto Almeida e Iván Rodríguez fueron los encargados de mostrar el talento culinario de la isla, con propuestas que fusionaron tradición e innovación. 2026-01-28 Madrid Fusión día 3
Platos como el gofio escaldado, el estofado de cabra, el cherne mar y tierra o las creaciones con tuno indio y queso ahumado fueron algunas de las recetas que despertaron el interés del público y los profesionales.
Asimismo, la participación de enólogos, expertos queseros y creadores de contenido especializados reforzó la proyección nacional e internacional de la gastronomía majorera. 2026-01-28 Madrid Fusión día 3
Desde el Cabildo subrayan que esta presencia sigue la línea marcada en otros grandes eventos turísticos, apostando por un estand propio y una estrategia conjunta para atraer un turismo que genere empleo y riqueza en las economías locales.
