El proyecto escolar Estela culmina su curso con la entrega del Recetario Estela con la Cocina Canaria, una obra colectiva en la que han participado estudiantes de siete centros de estudio del municipio. El acto de presentación tuvo lugar este viernes, con la entrega oficial de los ejemplares al alcalde de Antigua, Matías Peña, y a la concejala de Educación, América Soto, por parte de las maestras responsables del proyecto, encabezadas por su directora, Marta Lorenzo Torrent.
El recetario, compuesto por cuatro volúmenes, ha sido elaborado por alumnado de diferentes niveles educativos:
- El volumen de postres canarios ha sido responsabilidad de los grupos de Infantil (5 años).
- El de entrantes y primeros platos, lo han desarrollado los estudiantes de Primero de Primaria.
- El volumen de platos principales ha sido elaborado por el alumnado de Sexto de Primaria.
- Por su parte, los grupos de Primero de la ESO han creado el volumen dedicado a salsas y aderezos.
El proyecto ha contado con la implicación de los centros CEIP Francisca Pérez (Triquivijate), CEIP Alcaldesa Amparo Torres (Betancuria), CEIP Gumersindo Martel (Valles de Santa Inés), CEIP El Castillo, CEO de Antigua, así como las escuelas unitarias de Valles de Ortega y Ampuyenta.
“Este trabajo no solo fomenta el conocimiento de nuestra gastronomía, sino que fortalece la relación entre estudiantes, familias y profesorado en torno a un objetivo común”, destacó el alcalde Matías Peña. Por su parte, la concejala América Soto subrayó “el valor didáctico, cultural y emocional de este tipo de iniciativas, que conectan la tradición con la educación desde edades tempranas”.
El Recetario Estela con la Cocina Canaria estará disponible para consulta en los centros participantes, en sus respectivas páginas web y también en la Biblioteca Municipal de Antigua.
El proyecto Estela, subvencionado por el Gobierno de Canarias, ha impulsado a lo largo del curso diferentes actividades de implicación familiar y comunitaria, como Nuestro Árbol Estelar en Navidad, Carnavaleando con Estela, y una jornada de convivencia celebrada en la playa de La Guirra, en Caleta de Fuste. Este recetario representa la culminación de una propuesta pedagógica integradora, creativa y profundamente arraigada en la identidad cultural canaria.
